Gulab Jamun

Receta de gulab jamun

Bolitas de masa fritas, acompañadas de un dulce sirope aromatizado con agua de rosas. Un postre hindú que llegará a sorprenderte.

Ingredientes para preparar gulab jamun

  • Para hacer las bolas:
  • Aceite para freír
  • 8 cucharadas de leche en polvo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de agua fría
  • Para el sirope o almíbar:
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua de rosas
  • 1 cucharada de canela

¿Cómo preparar gulab jamun?

  • Primeramente hacemos el sirope, para ello en una olla echamos el agua, la canela y el azúcar. Cuando comience a hervir ponemos el fuego al mínimo y removemos hasta que todo quede bien disuelto. Puedes añadir más azúcar si lo deseas más dulce. Apartamos y cuando enfríe le echamos el agua de rosas.
  • A continuación hacemos las bolas, mezclando la leche en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Después echamos la mantequilla, volvemos a mezclar, y comenzamos a agregar agua (no mucha) muy poquito a poco hasta que la masa esté elástica y firme. Ahora nos untamos las manos de aceite y comenzamos a hacer bolitas pequeñas. Cuando estén todas, las freímos en aceite hasta que cojan un color dorado. Una vez listas, las sacamos y las ponemos en papel absorbente.
  • Para terminar colocamos las bolas en el sirope que habíamos preparado y ya estará listo este postre de la India.
  • ** Foto orientativa Joelk75

Comentarios sobre gulab jamun

  • Se ve un poco laborioso, pero no me quedo con las ganas de probarlo.

    Comentario de raquelm el 25-01-2010
  • Una receta completísima y elaborada. Yo tampoco me quedaré con las ganas de probarla.

    Comentario de nye el 08-05-2010